Miels de Pressoir

Miel, haut de gamme, non certifié bio, mais répondant cependant aux normes bio.
Jugez en:
Sans cire gaufrée, obtenu directement par pressage “à froid” dans des cires neuves, constamment reconstruites par les colonies d’abeilles. Miel contenant du tanin, des pollens lacto-fermentés ainsi qu’une forte teneur de propolis, donnant cet aspect “trouble” au miel.

Environnement : Ruchers placés dans des environnement préservés de toute grande monoculture, dans environnements floraux, sauvages, riches, sains et variés.
Différents Miels, de Prairies de Cottages, de forêt, de Framboises et de Myrtille vous sont proposés.

Méthode: les rayons sont broyés puis passés au pressoir à froid, le miel est, bien entendu, non pasteurisé. Puis, il est récupéré dans un maturateur avant d’être mis en pots quelques jours plus tard… Le taux d’humidité est inférieur à 20%, entre 16% et 18%, soit le taux d’humidité des cellules operculées.
Idéalement, le taux d’humidité ne doit pas dépasser 17.5% car un miel trop “sec” risque d’être visqueux, et un miel trop humide risque de développer des levures.

Miel présenté en pot de 500g
Les pots sont à conserver dans les placards afin d’éviter les U.V. et la chaleur.

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